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  印度总理莫迪先生深藏不露,些潮一夜之间就突然袭击宣布从11月9号0点起所有ATM机将不再接受500和1000面值纸币,并不再承认他们是法定货币。

流艺三自我老化是目前餐饮业可能遭遇洗牌的最大风险之一。另一方面,术品我们能看到的包子界的鼎泰丰、术品甘其食,肉夹馍界的西少爷,水饺界的喜家德、东方饺子王,毛肚火锅界的巴奴,重庆小面界的遇见小面等等。

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从来没出过省,些潮就手工做点绿豆糕卖,还爱卖不卖的。但是你会说,流艺那些网红餐厅又是怎么一回事?我常跟很多投资人交流说,我把现在的餐饮老板大体分成三派:年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。不过,术品也有人跳出来用事实怼咪蒙,其中有两个好玩的评论段子:①我妈是农村的。

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那么,些潮谁会被洗掉?谁又能被洗出来?二一方面,些潮不知道你有没有和我一样的感受,经常走在街上,看到很多无品牌感、名字不知所云、装修无风格或是风格很low、甚至不知道在卖什么的餐厅,心里就会生出一声叹息:不知道这家店还能撑多久。他们把过去比较土鳖的小吃用品牌化的手法包装出来,流艺标准化、快餐化、时尚化,来迎合年轻一代的消费需求。

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 可谓一边向生,术品一边向死。

大量缺少品牌势能、些潮品类赛道定位不清,人才、资本、战略处于低维的传统中小餐企将面临来自品类巨头的积压,使得“餐饮越来越不好做了”。无论当年是否上市,流艺俏江南都逃不过没落的命运。

2007年,术品俏江南销售额已高达10亿元左右。写在最后在商言商,些潮回顾张兰24年的创业之路,她的胆识和毅力都是无可挑剔的,而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。

当然,流艺汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债,流艺而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,结果还是一样:张兰退出了俏江南的董事会和日常管理,离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。只是根据张兰独子汪小菲的说法,术品俏江南根本没签什么对赌协议,一切都是媒体造谣。

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